Leviriandi Ahsani Taqwim, mahasiswa program magister di Lomonosov Moscow State University, Rusia, membagikan pengalaman kulinernya selama tinggal di Moskow. Ia memperkenalkan beberapa makanan dan minuman khas Rusia yang tidak hanya unik, tetapi juga mencerminkan budaya dan sejarah negara tersebut. Berikut adalah enam kuliner khas Rusia yang patut dicoba:
1. Borscht
Dokumentasi Foto Hidangan Borscht oleh Juerg Vollmer, CC BY-SA 2.0
Borscht adalah sup tradisional Rusia berwarna merah cerah yang terbuat dari bit atau lobak merah, dengan tambahan kubis sebagai pelengkap. Sup ini memiliki rasa sedikit asam dan biasa disajikan hangat. Borscht berasal dari tradisi kuliner bangsa Slavia Timur dan menjadi sajian populer, terutama saat musim dingin.
2. Shchi
(1) Dokumentasi Foto Hidangan Shchi oleh Шнапс, Public Domain. (2) Dokumentasi oleh Pannet, CC BY-SA 4.0
Shchi merupakan sup khas Rusia yang berbahan dasar kubis dan daging. Rasanya gurih dan hangat, cocok disantap sebagai makanan sehari-hari. Sup ini dikenal karena cara memasaknya yang sederhana dan bahan-bahannya yang mudah ditemukan, menjadikannya hidangan yang merakyat sejak zaman dahulu.
3. Kompot
(1) Dokumentasi Minuman Kompot oleh Pannet, CC BY-SA 4.0, (2) Dokumentasi Kompot oleh Աբգարյան Անի, CC BY-SA 4.0
Kompot adalah minuman manis yang dibuat dari rebusan berbagai jenis buah beri. Rasanya segar dan bisa disajikan hangat atau dingin. Minuman ini sangat umum dijumpai di restoran, kantin, hingga supermarket di Rusia, menjadikannya pilihan yang mudah diakses dan digemari banyak orang.
4. Blini
Dokumentasi Hidangan Blini oleh Deror_avi, CC BY-SA 3.0
Blini adalah panekuk tipis khas Rusia yang biasanya disantap saat sarapan atau dalam perayaan Maslenitsa, sebuah festival menyambut musim semi. Bentuknya yang bulat melambangkan matahari. Blini sering disajikan dengan berbagai topping manis, seperti susu kental, madu, atau selai.
5. Tula Pryanik
Dokumentasi Roti Tula Pryanik oleh Aleksey Pogrebnoj-Alexandroff, CC BY-SA 3.0
Tula Pryanik adalah roti jahe khas dari kota Tula, terletak di selatan Moskow. Yang membedakan roti ini adalah ukiran pada permukaannya, serta isian manis seperti selai buah, madu, atau cokelat. Roti ini tidak hanya enak, tetapi juga memiliki nilai artistik dan sejarah.
6. Plov
Dokumentasi Hidangan Plov oleh مانفی, CC BY-SA 4.0
Plov merupakan hidangan nasi berbumbu yang awalnya berasal dari Asia Tengah, namun kini menjadi bagian dari masakan sehari-hari di Rusia. Nasi ini dimasak bersama wortel dan potongan daging, seperti ayam, sapi, atau babi. Plov biasa disajikan dalam acara keluarga atau perayaan.
Dari keenam hidangan ini, tampak jelas bahwa kuliner Rusia menyimpan kekayaan rasa dan makna budaya yang mendalam. Sebuah pengalaman yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memperluas wawasan akan tradisi lokal Rusia.
Narasumber: Leviriandi Ahsani Taqwim
Editor: Noverdy R
